Pianta annuale, molto simile al prezzemolo, alta 35/40 cm. Le foglie fresche si usano come insalata e condimento. Da tutta la pianta si estrae un aceto raffinato. Si usa anche per fare la pizza piena nel periodo di pasqua.
Semina in pieno campo:GEN – FEB – MAR – APR – MAG – GIU – LUG – AGO – SET – OTT – NOV – DICSemina in semenzaio:GEN – FEB – MAR – APR – MAG – GIU – LUG – AGO – SET – OTT – NOV – DICRaccolta:GEN – FEB – MAR – APR – MAG – GIU – LUG – AGO – SET – OTT – NOV – DIC